KNR செட்டிநாடு வத்தகுழம்பு, செட்டிநாட்டு பாரம்பரிய நறுமணமும் சுவையும் கொண்ட ஒரு சுவையான உணவு. இதை சாதத்துடன் பரிமாறும் போது, சுவை இரட்டிப்பாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

KNR செட்டிநாடு வத்த குழம்பு பொடி – 2 டீஸ்பூன்

புளி – ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு (புளித்தண்ணீர் தயாரிக்கவும்)

காய்கறிகள் – சின்ன வெங்காயம் (பெருங்காயம்) – 10-15

கருவேப்பிலை – 1 கொத்து

தக்காளி – 1 (சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும்)

தண்ணீர் – தேவைக்கு ஏற்ப

உப்பு – தேவையான அளவு

தாளிக்க:

எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்

வத்தல் – சுண்டைக்காய் அல்லது காய்ந்த மிளகாய் – 5-6

வெந்தயம் – 1/4 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

புளித்தண்ணீர் தயாரிக்கவும்:

புளியை வெந்நீரில் கரைத்து, புளித்தண்ணீரைத் தயார் செய்யவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, வெந்தயம், கருவேப்பிலை மற்றும் வத்தல்களை போட்டு தாளிக்கவும்.

சின்ன வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்க வேண்டும்.

 பிறகு புளித்தண்ணீரை வாணலியில் சேர்த்து, தேவையான உப்பையும் சேர்த்து, சற்றே கொதிக்க விடவும்.

KNR செட்டிநாடு வத்த குழம்பு பொடியை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். குழம்பு கெட்டி அடையும்வரை மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்.  கீரை பொறியல்  இதற்கு சிறந்த கூட்டாக இருக்கும்.

KNR செட்டிநாடு வத்த குழம்பு பொடி – உங்கள் சமையலுக்கு செட்டிநாட்டு பாரம்பரிய சுவையை தரும்  KNR மசாலா!

KNR செட்டிநாடு ரசம் பொடி பயன்படுத்தி ரசம் செய்வது –எப்படி

KNR செட்டிநாடு ரசம் பொடி உங்கள் ரசத்துக்கு ஒரு பாரம்பரிய செட்டிநாடு நறுமணத்தையும் சுவையையும் தரும். இந்த ரசம் எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

KNR செட்டிநாடு ரசம் பொடி – 2 டீஸ்பூன்

புளி – ஒரு எலுமிச்சை அளவு

தக்காளி – 2 (நன்றாக மசித்தது)

பூண்டு – சிறிது

தண்ணீர் – 1/4 கப் 

மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி இலை – 1 கொத்து

கருவேப்பிலை – 1 கொத்து

கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்

மிளகு மற்றும் சீரகத்  – 1/2 டீஸ்பூன்

எண்ணெய்/நெய் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

தண்ணீர் – தேவைக்கு ஏற்ப

செய்முறை:

புளி கரைசல் தயாரிக்கவும்:

புளியை சுமார் 1 கப் தண்ணீரில் கரைத்து, பிழிந்து புளித்தண்ணீரை எடுத்து வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் புளித்தண்ணீர், மசித்த தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து, நன்றாக கிளறி மிதமான தீயில் 5-7 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.பிறகு

KNR செட்டிநாடு ரசம் பொடியை, மிளகு-சீரகத் , மற்றும் பருப்பு அல்லது புளி தண்ணீரை சேர்த்து கிளறவும்.

இது நன்றாக கொதிக்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் காய்ச்சி ஆற விடுங்கள்.

தாளிப்பு செய்யவும்:

ஒரு சிறிய வாணலியில் எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து சூடாக்கி, கடுகு, கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்த பிறகு, ரசத்தில் ஊற்றவும் கொத்தமல்லி இலை தூவி சூடாக பரிமாறவும்.

KNR செட்டிநாடு ரசம் பொடி – உங்கள் ரசத்திற்கு உன்னதமான சுவையையும் ஆரோக்கியத்தையும் தரும்!